SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

Aus dem Anbaugebiet Conegliano Valdobbiadene stammen nicht nur gute Weine, sondern auch andere kostbare Speisen. Deswegen haben wir entschieden, lokale kulinarische Traditionen weiterzuführen und unseren Gästen die Gelegenheit zu bieten, unsere besten traditionellen Produkte zu verkosten. Daher stellen wir eine begrenzte Auswahl von typischen lokalen Salumi (Wurstwaren) her, wobei die klassische Sopressa trevigiana hervorzuheben ist. Die Schweine werden mindestens vier Monate vor der Schlachtung auf unserem Gut gehalten und mit Mais, Gerste, Soja, Getreide und Mineralsalzen gefüttert. Unter Berücksichtigung der geltenden Hygienevorschriften erfolgt die Schlachtung bei einem zertifizierten Fleischer im November und Dezember. Während des Winters und zu Beginn des Frühjahrs trocknen und reifen unsere Wurstwaren auf natürliche Weise in geeigneten Räumen des Guts. Die Produkte werden regelmäßig vom Gesundheitsamt überprüft, das die Sicherheit der Erzeugnisse garantiert. Unser Angebot umfasst Cotechino, Salsiccia, Salami, Sopressa, Sopressa con filetto, Ossocollo, Pancetta und Costa arrotolata. Wir empfehlen, das Produkt zu reservieren, das dann bei uns am Ende der Reifung abgeholt werden kann.

ENTDECKEN SIE DIE SPEZIALITÄTEN UNSERER TRADITION!

Füllen Sie das nebenstehende Formular aus oder rufen Sie uns an: +39 333 4618684

  • Salami
  • Sopressa
  • Salsicce
  • Cotechino
  • Pancetta
  • Costa arrotolata
  • Coppa
  • Sopressa con filetto
BESTELLFORMULAR WURSTWAREN

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